お題に対してレシピを対決してもらう"対決レシピ"。
今回のテーマは、アスパラガスを使ったレシピ。
4月から6月ごろに旬を迎えるグリーンアスパラガスは、疲労回復やスタミナ増強に効果のあると言われるアミノ酸の一種、アスパラギン酸が多く含まれています。新生活が始まる方が多い4月は疲れがたまりやすい時期でもあるのうれしい旬の食材ですね。
そんなアスパラガスをより美味しくたべるレシピで今回は対決してもらいます。
今回の参加してくれるのは、ハウス食品、キッコーマン食品、キユーピーの3社。
それでは早速各社のレシピをご紹介致します。
ハウス食品 オススメレシピ
アスパラベーコンポテト
●材料(2人分)
- ハウス 香りソルト ガーリック&オニオン・・・・・・・小さじ1(3.1g)
- グリーンアスパラガス ・・・・・・・・・・・・・・・1束
- ベーコン(ブロック) ・・・・・・・・・・・・・・・・60g
- じゃがいも ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・中2個
- サラダ油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
- バター ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g
●作り方
①ベーコンは1cm角の拍子木切りにする。じゃがいもは一口大に切り、耐熱皿にのせふんわりラップをかけて、電子レンジ600Wで約3分竹串がすっと入るくらいまで加熱する。アスパラガスは、下のかたいところを切るか皮をむき、4~5等分に切る。
②フライパンにサラダ油を熱して、①のベーコンを入れ、焼き色がつくまで焼き、アスパラガスを加えて炒め、アスパラガスに火が通ってきたら、じゃがいもを加えて炒める。
③最後に香りソルト、バターを入れ、炒め合わせる。
※電子レンジでの加熱時間は機種・W(ワット)数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
ハウス食品
香りソルト ガーリック&オニオン 55g
参考小売価格:356円(税込)
キッコーマン食品 オススメレシピ
焦がし生しょうゆ香る!じゃがアスパラとチキンのジュワッと焼き
●材料(2~3人分)
- キッコーマン いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ・・・・・・・大さじ1と1/2
- グリーンアスパラガス ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6本
- じゃがいも ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
- 鶏もも肉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
- 塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
- 黒こしょう ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
- サラダ油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
- バター ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g
- キユーピー シーザーサラダドレッシング・・・・・・・・・・・適量
- グリーンアスパラガス ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6本(96g)
- 小麦粉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
- パン粉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
- 卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
- サラダ油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
- ①グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむき、小麦粉、溶いた卵、パン粉を順に漬ける。
- ②フライパンに多めの油をひいて熱し、弱めの中火で①を揚げ焼きにする。
- ③②の油を切る。
- 器に③を盛りつけ、ドレッシングをかける。
- ※グリーンアスパラガスは水気をクッキングペーパーなどでよくふき取ってから衣をつけましょう。水気が残っていると衣がはがれやすくなってしまいます。
●作り方
①じゃがいもは皮をよく洗い、ひと口大に切って耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で約4分程、柔らかくなるまで加熱する。アスパラは根元の固いところを除いて長さを半分に切る。鶏肉は6~8等分に切って塩、黒こしょうをふる。
②フライパンに油を入れて強めの中火で熱し、鶏肉を皮目から焼き色がつくように焼き、裏返して中火にする。鶏肉に7~8割火が通ったらじゃがいもを加えて1分半程焼き、アスパラを加えて更に3~4分程焼いて火を通す。
③しょうゆを鍋肌に回し入れて10秒ほどおき、10秒程焼き絡める。器に盛り、フライパンに残ったたれをかけ、バターをのせる。(バターはフライパンの仲で絡めてもおいしく召しあがりいただけます)
④全体を軽く混ぜたらできあがり。
キッコーマン食品
いつでも新鮮しぼりたて生醤油 450ml
参考小売価格:319円(税込)
キユーピー オススメレシピ
グリーンアスパラガスのサクサクパン粉焼き
●材料(2人分)
●作り方
キユーピー
シーザーサラダドレッシング 180ml
参考小売価格:293円(税込)
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